こった見た目に注目！かぼちゃロ−ル
マルサンパントリー @cook_40050858
くるりとひねって、いつものパンよりワンランクアップな見た目に「かわいい♪」といわれること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
かぼちゃをイメージしながら、みんなで「上手にできた！」と言いながらねじるのも楽しいですよね♪
こった見た目に注目！かぼちゃロ−ル
くるりとひねって、いつものパンよりワンランクアップな見た目に「かわいい♪」といわれること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
かぼちゃをイメージしながら、みんなで「上手にできた！」と言いながらねじるのも楽しいですよね♪
作り方
- 1
ホームベーカリーの生地づくりコースで材料を入れ、生地を作る。
- 2
約40分～50分の一次発酵後、ガス抜き麺棒でガス抜きし、50ｇずつに分割する。
- 3
分割したらすばやく丸め、細長いひも状にする。
-
- 4
約10～15分のベンチタイムをとる。
- 5
ベンチタイム後、成形する。まず結び目を作る。
-
- 6
長い方の端を後ろから真ん中に通す。先は真ん中のヘタになるように出す。
-
- 7
短い方の端を前から真ん中に入れ込む。
-
- 8
約20～25分、二次発酵を行う。発酵が終わったら、卵液を塗る。
-
- 9
パンプキンシードをちらして、180℃に温めたオーブンで約13分焼く。
-
- 10
焼成後、さめたら、お好みで粉糖をふる。
-
コツ・ポイント
かぼちゃパウダーを使わずに、かぼちゃそのもののペーストを使用するときは、強力粉+薄力粉の約30％量を目安に入れて下さい。
このレシピの分量では、かぼちゃのペーストは90ｇになります。
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