フライパンを熱し、鮭を焼く。
しっかりと火が通ったら身をほぐす。
ねぎは小口に切る。

軽くフライパンをふいて、油を熱し溶いた卵を流し入れる。

卵が半熟のうちにごはんを加え、全体にからめながら炒めて、塩こしょうで味を調える。
（鮭自体に味がついているので控えめに）

全体がパラパラになったら、ほぐした鮭とねぎを加える。
軽く炒め合わせて、香りづけにごま油をまわす。