冷製パスタのトマトソースを作ります。
ボウルにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・ホウルスイートバジルを加える。

湯剥きしたトマトを1cm角に切り、塩を加えて味を調えて冷蔵庫で冷やす。(やや塩気を強く！)

桃の種を取り除き皮を剥き、5～10mm厚に切り、レモン汁・オリーブオイルでマリネして冷蔵庫で冷やす。

パスタを規定時間より2分程長めに茹でる。

パスタとトマトソースを合わせ皿に盛り、桃のマリネを飾り、生ハムを盛り付けバジルを散らして出来上がり。