かぼちゃは種と皮をとり、玉ねぎ、にんじんを薄切りにする。

バターで材料を軽く炒め水１・５カップで１０分～１２分茹でる。

やわらかくなったら少しさましてミキサーをかける。

牛乳と生クリームを入れ塩こしょうで味をととのえる。