世界の山ちゃん風 幻の手羽先揚げ＾＾♪
miimi930 @cook_40058413
ＴＶで「世界の山ちゃん風 幻の手羽先」のレシピを紹介しており、母に「食べたいね」と見つめられたので作ってみました。＾＾♡
このレシピの生い立ち
ＴＶ（賢コツ）でレシピを紹介していたので覚書として。
７月２７日に作ったところ、イマイチだったので我が家用☆印付にアレンジしました。
世界の山ちゃん風 幻の手羽先揚げ＾＾♪
ＴＶで「世界の山ちゃん風 幻の手羽先」のレシピを紹介しており、母に「食べたいね」と見つめられたので作ってみました。＾＾♡
このレシピの生い立ち
ＴＶ（賢コツ）でレシピを紹介していたので覚書として。
７月２７日に作ったところ、イマイチだったので我が家用☆印付にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆スタンバイ
・手羽先を軽く洗い、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭きとる 。
- 2
仕上げのピリ辛パウダーを作る。
小皿に材料を全て入れ混ぜ合わせる。
- 3
秘伝の甘辛タレ作り
鍋に麺つゆ、はちみつを入れ半量になるまで煮詰める。
- 4
手羽先を揚げる。
180度の油6分間素揚げする。※最初の２分間は手羽先に触れないこと！
- 5
☆手羽先を揚げる。
我が家は２度揚げ
１度目は片面5分ずつ
中休み6分位
2度目は強火で2分
※は同様 - 6
揚がった手羽先が熱いうちに甘辛タレを塗る。
※タレは満遍なく塗って下さい。
- 7
最後に【２】のピリ辛パウダーを振り掛け、お皿に盛付けて出来上がり♪
- 8
今回の盛付けはキャベツがなかったのでプチトマトを添えました。
何かのマークみたいですねぇ。（冷汗）
コツ・ポイント
♪手順３ 麺つゆとハチミツは１０：１の割合。
♪手順４の手羽先の揚げ方は１度試してみて下さい。
我が家はIHなので揚げがイマイチだった可能性があります。
※は皮と身の間にすき間ができ皮はカリカりッ、身はジューシーに仕上げる為です。
つくれぽ
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