なすは洗って、丸ごとラップに１本ずつくるむか、シリコンケースにそのまま入れて、電子レンジで600Wで約４分蒸す。

しそ、玉ねぎは細めの千切りもしくはみじん切りにする。
しょうがは、チューブのおろししょうがを使用する。

☆印をボールに入れて混ぜ合わせる。

蒸したなすを切り、３の中に入れ、和える。