野菜をみじん切りします。全部5ミリ角くらいにします。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク、ショウガを炒めつつ玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらナスとピーマンを入れます。炒めます。

野菜たちがしんなりしたら、細切れにした鶏肉をいれて炒め、塩コショウします。
鶏肉の色が変わったら水を入れます。

グツグツ煮込みながら、ケチャップを入れます。

カレールウを入れます。混ぜながらソースとガラムマサラで味を整えて、しばしグツグツ。で、できあがりー。