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ゴーヤの簡単お浸し
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ゴーヤの簡単お浸し-レシピのメイン写真

ゴーヤの簡単お浸し

たーPY
たーPY @cook_40139752

手抜きで、しかも美味しい!
このレシピの生い立ち
ゴーヤが嫌という程の収穫があり、チャンプルやパスタに使うのが飽きたので…

手抜きで、しかも美味しい!
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ゴーヤが嫌という程の収穫があり、チャンプルやパスタに使うのが飽きたので…

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ゴーヤの簡単お浸し

たーPY
たーPY @cook_40139752

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • かつお節 適量
  • 出し醤油 適量
  • 塩 小2/1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切り、綿と種の処理をし、薄くスライスする。

  2. 2

    水を沸騰させ、塩をいれて、15秒程湯がき、冷水にとって絞る。

  3. 3

    かつお節を好きなだけふりかけ、出し醤油をかける。

コツ・ポイント

我が家は、ゴーヤの湯がきすぎが嫌いなので、サッと湯がいてる。
シャキシャキして美味しいと思う。
出し醤油は、少しだけ多めの方が、ゴーヤの苦味が和らぎ、浸みて美味しいと思う。
本日(26日)、20秒湯がいたが、苦味は同じだった。

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たーPY
たーPY @cook_40139752
2013/08/25 09:26に公開

このレシピのキーワード

おひたし ゴーヤ かつお節

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