スープ用のお湯を鍋で沸かす。標準のラーメンスープのお湯の１．５倍。

お湯が湧いたら、茄子、人参を適当に切って（細切りが食べやすい）お湯に入れて茄子が柔らかくなるまで煮る。

茄子がある程度柔らかくなったら葱、モヤシ、ブナシメジを投入。２−３分茹でたら、野菜を取り出す。

野菜を取り出しお湯に調味料を入れる。青唐辛子は細かく切ると辛くなる。お好みで調整。泡だて器などでかき混ぜながら煮る。

コチュジャン、ピーナッツバターが溶けたら中華スープの素を入れて完成。

麺を茹でて湯切をする。スープを丼に入れて、麺を浮かべ、先ほどの野菜を載せて完成！