苦味なし!ゴーヤチャンプル
苦味がないので箸がとまりません!
このレシピの生い立ち
ゴーヤを山盛り頂いたので、なんとか美味しく食べようと思って
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ゴーヤを山盛り頂いたので、なんとか美味しく食べようと思って
ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をしっかりとります
薄くスライスし、塩を入れて混ぜ合わせます
人参と豚肉を好みの大きさに切っておきます
豚肉をごま油で炒め、半分火が通ったら、人参と絞ったゴーヤを入れて炒めます
少し炒めたら、麺液を入れて煮ます。
ゴーヤに完全に火が通ったら、玉子を割り入れ好みの硬さになったら出来上がり
ゴーヤを塩もみすると苦味がなくなります
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