野菜は食べやすい大きさに切り、にんにくはすりおろします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。

香りが出てきたら、硬い野菜から入れます。
塩と水大さじ１を振り掛け、ふたをして３分蒸します。

水分を飛ばし、塩で味を調えます。