椎茸は石付きを取って軸ごと1/2に切る。

サラダ油をフライパンに熱し、豚肉と薄切りにしたニンニクを炒め、椎茸も炒める。蓋をして火を通す。

フライパンの片隅に醤油を入れ、焦がしながら軽く絡めてパセリを振る。