きゅうりのカラシしそ巻き
山田山 @cook_40205582
カラシがピリッと辛い、ご飯がもりもり進むしそ巻きです。
辛さが苦手な方、お子様にはカラシ抜きでも作れます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていて、大好きだったので。
きゅうりのカラシしそ巻き
カラシがピリッと辛い、ご飯がもりもり進むしそ巻きです。
辛さが苦手な方、お子様にはカラシ抜きでも作れます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていて、大好きだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉をさっと洗い、水気を切っておきます。
- 2
きゅうりを長さ5cm、幅1cmくらいに拍子切りします。
- 3
★を合わせます。辛味の強さを調整して下さい。
(カラシ抜きは、この時カラシを抜いて、味噌を少し多めに混ぜてください。) - 4
きゅうりに3の味噌を絡ませながら、一枚の大葉につき1本のきゅうりを巻いていきます。
- 5
底がやや深めの器に、みっちり4を敷き詰めます。
(巻きながら敷き詰めると味噌が垂れなくていいですよ。) - 6
巻き終えたら、しそ巻きがひたひたになるくらい醤油を注ぎます。
- 7
落としラップをして、重しを乗せて冷蔵庫で5～6時間置けば出来上がり。
コツ・ポイント
ただ混ぜて塗って巻いて置いとくだけ!!
私は重しを持っていないので、ガラスの小鉢を2枚重ねて重し代わりにしてます。
※カラシを抜くと大葉が黒ずみますが、味に変わりはありません。
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