きゅうりは輪切りにして鍋に入れる

◎の調味料をひと煮たちさせる。それをきゅうりにかける。

２をさましてきゅうりをざるに上げる。残ったつゆを沸かす。この工程を3回繰り返す。

最後につゆと一緒にして（きゅうりを）冷蔵庫にて冷やす。
1か月ほど持ちます。