鶏肉をお好きな大きさに切る。
わりと大きめな方がジューシーに仕上がります。

生姜をすりおろし、搾って汁だけにする。

しょうがの搾り汁の中ににんにくをすりおろす。

３に酒、醤油を加え、混ぜる。

４に鶏肉を４～５時間漬け込む。

５の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。