手粉をもち粉にするとしっとりモッチリなんです。このレシピの生い立ちよもぎのモチモチ効果ともち粉でさらにモッチリ
全ての材料をＨＢにセットしてスイッチオン。
一次発酵まで済んだら取り出し、もち粉を手粉にし、ガス抜き。
16個分に分割して丸め、濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。
ガス抜きして細長く伸ばしひとくくりして成型。二次発酵35分。
予熱180度のオーブンで170度16分焼いて、完成。
ゆるい生地なので、もち粉をしっかりつけて作業してください。
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