深めな大きめオーブン皿（サーモンがちょうど並べられる程度）にサーモンは皮を下にして並べる。ガーリックはみじん切りにする。

オーブン皿の中でサーモンの上にガーリック、醤油、スイートソイソース、レモンの絞り汁、胡椒、オリーブオイルを回し入れる。

全て掛け終わったら、サーモンを裏表横を回しながらソースをまんべんなく馴染ませ、冷蔵庫で数時間つけ込む。

最後にバターのスライスを各サーモンの上に乗せる。（サーモン一切れに対し10g程が適量）

食べる直前に冷蔵庫から出し180〜200度のオーブンで20分位焼く。サーモンの表面が薄く焼き色がついてきたら出来上がり。

お皿にサーモンをよそい、オーブン皿の中のソースを掛けて召し上がって下さい☆