トマトゼリーと枝豆ムースのジュレサラダ
LOyakuzen @cook_40043755
イタリアンの前菜にいかがでしょうか(*^-^)ﾆｺ
このレシピの生い立ち
スクールの課題でメニュー開発としてトマトと枝豆を使えと指示があったので デパ地下で売っている物 こんなのが売ってたら買うかも(*^-^)ﾆｺと思ったものを作ってみました。
トマトゼリーと枝豆ムースのジュレサラダ
イタリアンの前菜にいかがでしょうか(*^-^)ﾆｺ
このレシピの生い立ち
スクールの課題でメニュー開発としてトマトと枝豆を使えと指示があったので デパ地下で売っている物 こんなのが売ってたら買うかも(*^-^)ﾆｺと思ったものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼライスはそれぞれ大さじ2の水にひたしておきます。
- 2
トマトは皮をむき
タネを取り除き
ます。
枝豆は塩ゆでしたものをさやから外しておきます。 - 3
鍋にコンソメと水400ｃｃセロリの葉とふやかしておいたゼライスを入れ
ひと煮たちさせてからタッパに移して冷やし固めます。 - 4
ジューサーミキサーに トマト・ゼライス・はちみつ・しおを入れ全体が滑らかになるまで動かします。
- 5
トマトゼリーの素を器に写し冷やしておきます。
- 6
ジューサーミキサーに 枝豆・生クリーム・豆乳・クリームチーズ・ゼライス・しおを入れ全体がなめらかになるまで動かします。
- 7
トマトのゼリーが固まっているかどうか確認してから枝豆のムースをｽﾌﾟｰﾝでそっと入れて冷蔵庫で冷やします。
- 8
コンンソメのジュレが固まったら崩して
枝豆のムースが固まっていることを確認してからスプーンで乗せていきます。 - 9
飾りにバジルの葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
ちょっと時間はかかりますが、しっかり固まってから次の素材を乗せていくと綺麗に行きます。
アレンジして甘くすればデザートにもなります。
つくれぽ
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