さんまは2つに切って内臓を出し、フライパンでこんがり焼いてから頭と骨をはずす。骨は水カップ３と煮込みだしをとる。

炊飯器に☆の材料を入れて2合まで水を加えて上に１のさんまをのせ炊飯する。炊けたらさんまをほぐして混ぜ込む。

鍋に長ネギとじゃがいもサラダ油を入れて炒める。そこへ１のだしを入れて
煮る。具がやわらかくなったらジャワカレーを入れる。

３にみそを溶きいれ、約5分煮たらおくらを入れて火を止める。２のごはんにたっぷりかけてできあがり。