お子様ok マーボー豆腐 and なす
bimibimi @cook_40073005
お店のこってりマーボーも良いけど、お家で食べるならこちらがおすすめ( ்ᵕ்)
とってもプレーンなマーボー( ்ᵕ்)
このレシピの生い立ち
知人に聞いたレシピを、子供も食べられるように、且つ私好みにアレンジ。といっても、ごくごく普通なマーボーです。おいしいよ(*´˘`*)♡"
お子様ok マーボー豆腐 and なす
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このレシピの生い立ち
知人に聞いたレシピを、子供も食べられるように、且つ私好みにアレンジ。といっても、ごくごく普通なマーボーです。おいしいよ(*´˘`*)♡"
アプリでひらく作り方
- 1
なすは3～4mm程の輪切りにしたら、塩水にさらしアク抜き。豆腐はざるに入れてしばらく水きりをする。
- 2
ねぎは小口切り。しょうがはすりおろす。★を混ぜ合わせておく。
- 3
熱したフライパンにごま油→よく水を切ったなす→ひき肉を入れる。よく炒め肉の色が変わったら、豆腐を切らずにそのまま加える。
- 4
豆腐はフライパンの中でフライ返しで適当な大きさに切り、全体的に炒め合わせる。
- 5
★を再度よく混ぜ④へ加え全体的にさっと混ぜ合わせる。しばらく煮てとろみがついたら火を止める。器に盛りねぎをのせたら完成。
コツ・ポイント
・あれば仕上げに黒ごまをかけて。
・お好みで豆板醤やにんにくを入れてみると大人向けの味付けに。
・マーボー丼にするのがおすすめ。
・豆腐は重しをする等してしっかり水を切りましょ。
・味噌は種類によって量を加減してみて。
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