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簡単! 茄子のつくね挟み焼き
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簡単! 茄子のつくね挟み焼き-レシピのメイン写真

簡単! 茄子のつくね挟み焼き

marinaxxxt
marinaxxxt @cook_40174346

野菜だけどガッツリ!茄子がたっぷり食べれる挟み焼きです!
このレシピの生い立ち
茄子をたっぷり使った料理をつくりたくて!

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 鶏ミンチ 100g
  • ネギ 10センチ
  • 青じそ 5枚
  • 片栗粉(つくね用) 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすをたて半分に切り、さらに途中まで切り目をいれます。
    輪切りでも大丈夫です!

    • 簡単! 茄子のつくね挟み焼き作り方1写真
  2. 2

    つくね用にネギをみじん切り、青じそを細切りにし、鶏ミンチ、片栗粉、塩こしょうと粘りが出るまで混ぜます。

    • 簡単! 茄子のつくね挟み焼き作り方2写真
  3. 3

    なすの切れ目のなかに片栗粉をまぶし、ミンチを挟みます!

  4. 4

    フライパンに油を少し多目に熱し茄子を並べて蓋をします。

    • 簡単! 茄子のつくね挟み焼き作り方4写真
  5. 5

    5分したら裏返し、さらに蒸し焼きにし、10分ほどで蓋をあけ☆を入れタレを絡めたら完成です!

コツ・ポイント

玉ねぎを混ぜたり、鶏ミンチではなく合挽きミンチにしてもおいしいです!
普通に輪切りにしても大丈夫です!

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marinaxxxt
marinaxxxt @cook_40174346
2013/09/06 22:55に公開

このレシピのキーワード

つくね なす ねぎ 大葉 片栗粉 酒 とりひき肉

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