ビタミン豊富!グラハムブレッド

rey* @cook_40029424
しっかりとした噛み応えあるパンです。シンプルなのでどんなお料理にも合います。形を変えていろいろ楽しめるパンです♪
このレシピの生い立ち
グラハム粉で噛むほどの味のあるパンを作りたかったから
ビタミン豊富!グラハムブレッド
しっかりとした噛み応えあるパンです。シンプルなのでどんなお料理にも合います。形を変えていろいろ楽しめるパンです♪
このレシピの生い立ち
グラハム粉で噛むほどの味のあるパンを作りたかったから
作り方
- 1
HBで生地を作る。
ドライイースト以外パンケースに入れ、生地コーススタート!
1次発行まで。 - 2
18個に分割して丸める。
生地のとじ目を下にして濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分。 - 3
生地を丸めなおして底をつまんで閉じ、分量外の強力粉を薄くつけ、クープを入れる。
- 4
天板にシートを敷いて間隔を取りながら並べる。
オーブンの発酵機能で2次発酵。(2倍の大きさが目安!) - 5
210℃に温めたオーブンで12分焼く。
(焼き色は調節して下さい)
コツ・ポイント
グラハム粉=小麦をまるごと粗挽きにした粉でビタミンが豊富です。しっかりした噛みこたえのあるパンが焼けます。
シンプルなパンなので、ジャムをぬったり、ハムやチキンをはさんだりして楽しんでください♪
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