美味しい【揚げ魚の白菜あんかけ】♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
揚げタラに、とろとろのあんかけ♪揚げてあるので香ばしい味です。鶏肉でも海老でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
風邪で喉の痛い息子に、そして寒いから温まりたい家族の為に考案。魚が元々好きだからこそ！(*^^)v揚げてあんをかけました♪
美味しい【揚げ魚の白菜あんかけ】♪
揚げタラに、とろとろのあんかけ♪揚げてあるので香ばしい味です。鶏肉でも海老でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
風邪で喉の痛い息子に、そして寒いから温まりたい家族の為に考案。魚が元々好きだからこそ！(*^^)v揚げてあんをかけました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は軸と葉に分けて1センチ強の幅にカットします。人参は千切り。しょうがも千切り。
-
- 2
生たらは1切れを3つに切って＊B＊にまんべんなく漬ける。＊A＊の材料も合わせておきます。
-
- 3
2のたらに片栗粉を薄くまぶしカラッと揚げます。菜ばしで持った時にかすかに振動が伝わります。これが揚がったしるし。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し生姜を炒め次に白菜軸と人参を炒め、ついで葉とウズラ卵も炒めます。
- 5
＊A＊の調味料をよくかき混ぜてから加え、手早く炒め合わせトロミが付いたら火を止めて3を入れて軽く混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
4の時に野菜はしっかり炒めておきます。5の時に＊A＊を入れる時にはちゃんとよくかき混ぜて入れないとダマになりますのでしっかりかき混ぜてください。
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