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★Appleパイに使える★りんごジャム
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★Appleパイに使える★りんごジャム-レシピのメイン写真

★Appleパイに使える★りんごジャム

Harumie
Harumie @cook_40033273

酸っぱくて渋みがあるりんごをジャムやアップルパイのフィリングにすると驚くほど美味しいものになります♪
このレシピの生い立ち
うちの庭の木のりんごが大豊作。でも実がなりすぎたせいか？そのままでは食べれなったのでりんごジャムにしてみました。

酸っぱくて渋みがあるりんごをジャムやアップルパイのフィリングにすると驚くほど美味しいものになります♪
このレシピの生い立ち
うちの庭の木のりんごが大豊作。でも実がなりすぎたせいか？そのままでは食べれなったのでりんごジャムにしてみました。

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★Appleパイに使える★りんごジャム

Harumie
Harumie @cook_40033273

酸っぱくて渋みがあるりんごをジャムやアップルパイのフィリングにすると驚くほど美味しいものになります♪
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うちの庭の木のりんごが大豊作。でも実がなりすぎたせいか？そのままでは食べれなったのでりんごジャムにしてみました。

酸っぱくて渋みがあるりんごをジャムやアップルパイのフィリングにすると驚くほど美味しいものになります♪
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材料

  • 皮をむいて４つに切ったりんご １キロ
  • 砂糖（グラニュー糖） ３００g
  • ホワイトビネガー（またはレモン汁） 大さじ２
  • はちみつ 大さじ１
  • りんごをつける塩水
  • 塩 小さじ１
  • 水 ボウルに一杯
  • アップルパイのフィリングにする場合
  • 上記に追加で・・シナモン 大さじ１ぐらい（お好みで）
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作り方

  1. 1

    りんごの皮をむいて４つに切り、ボウルにいれた塩水に入れて２０分ほどつけておく。

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方1写真
  2. 2

    りんごをサルにあけ水を切ったら、深めの鍋に（寸胴が最適）りんごをいれ分量の砂糖をいれて良く混ぜます。

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方2写真
  3. 3

    まんべんなく砂糖が混ざったら火をつけてかき混ぜながら中火で５分ほど熱していきます。

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方3写真
  4. 4

    りんごから水分がでてきたら、フタをしてそのまま弱火で煮詰めていきます。１０分おきにフタをあけてかき混ぜて様子をみる。

  5. 5

    だいたい１時間ぐらいで水分が飛んで、いい固さのジャムができます。最後にはちみつを隠し味に投入。

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方5写真
  6. 6

    荒熱が取れたら容器にいれて保存して下さい。

  7. 7

    アップルパイの中身にするときはシナモンをいれて良く混ぜて入れてください。

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方7写真
  8. 8

    市販の冷蔵クラストを買ってきてアップルパイに最高です♪

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方8写真
  9. 9

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方9写真
  10. 10

    • ★Appleパイに使える★りんごジャム作り方10写真

コツ・ポイント

★焦げない様に弱火で煮詰めるのが最大のポイント。
★ビネガー（レモン汁）は色の変色を防ぎます。
★お好みで砂糖は調節して下さい。
★りんごは酸っぱい（渋い）ぐらいのりんごが最適です。買って失敗したというりんごの活用料理かも。

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Harumie
Harumie @cook_40033273
2013/09/11 11:02に公開
アメリカ★ミシガン州より発信しています。初心者向け★アメリカ(海外）で手に入る材料で作れる簡単レシピメインにアップさせて頂いています(^_^)★インスタグラムでお料理動画も公開中https://www.instagram.com/haru_usa.life_/よろしかったらぜひ遊びにいらしてください(^_^)
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このレシピのキーワード

パイ りんご はちみつ シナモン

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