パプリカはさっとゆで薄皮をむき、１ｃｍ幅に切る。オクラはさっとゆで細切り、オリーブは薄切り、トマトは櫛切りにする。

ドレッシングの材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜ、1とベビーリーフを入れ和える。

じゃがいもは細切りにし、水でサッと洗い、水気を取り、こめ油でカリカリに揚げる。

器に2を盛り、櫛切りしたゆで卵とツナを散らし、3をトッピングする。