ダークチェリーで◎ドイツの黒い森のケーキ
ココア生地にダークチェリー＋ガナッシュ＋生クリームを合わせたチョコレートケーキです♪一番人気のケーキ！プレゼントにも＾＾
このレシピの生い立ち
ダークチェリーを使ったドイツの黒い森のケーキです♪ココア生地にダークチェリー＋ガナッシュ＋生クリームを合わせてとても美味しいチョコレートケーキになりました。手間はかかりますがプレゼントするとみんな喜んでくれます！大切な方にどうぞ（＾-＾）ﾉ
ダークチェリーで◎ドイツの黒い森のケーキ
ココア生地にダークチェリー＋ガナッシュ＋生クリームを合わせたチョコレートケーキです♪一番人気のケーキ！プレゼントにも＾＾
このレシピの生い立ち
ダークチェリーを使ったドイツの黒い森のケーキです♪ココア生地にダークチェリー＋ガナッシュ＋生クリームを合わせてとても美味しいチョコレートケーキになりました。手間はかかりますがプレゼントするとみんな喜んでくれます！大切な方にどうぞ（＾-＾）ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
【ココアスポンジ生地を作る】「スポンジケーキ」ID:19146069を参照して作る。
- 2
残ったシロップにキルシュ酒を加えておく。
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- 3
【ガナッシュを作る】ボールに生クリームを入れ湯せんにかけ温める。細かく刻んだチョコを入れ混ぜ溶かす。キルシュ酒を加える。
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- 4
【クリームAを作る】白ワインに粉ゼラチンを振り入れ15分ほどしとらせる。湯せんにかけ溶かしておく。
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- 5
ボールに○を入れハンドミキサーで6分立てにする。4を加え8分立てまで泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。
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- 6
【クリームBを作る】ボールに□を入れハンドミキサーで７分立てにする。
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- 7
【デコレーションする】1のスポンジ生地を3枚にスライスする。
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- 8
1枚目の表面と側面に2のシロップを刷毛で塗り、3のガナッシュを広げる。
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- 9
2枚目を乗せ、表面，側面にシロップを塗る。4のクリームAを広げ、ダークチェリーの半量を円状に並べる。
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- 10
3枚目を乗せ、表面，側面にシロップを塗る。6のクリームBを、飾り分を残して上面に流し、キレイに塗る。
- 11
飾り用のクリームを搾り出し袋で搾り、内側に残りのダークチェリーを並べる。ナイフで削ったチョコを飾れば出来上がり♪
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コツ・ポイント
ココアスポンジ生地は「スポンジケーキ」のコツを参照してください。
クリームAはゼラチン液を加えてから泡だて器で混ぜ8分立てにすると、塗り広げたときたれ落ちません。
クリームBは泡立てすぎないのがキレイに仕上げるコツです（＾-＾）b
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