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牛丼
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牛丼

ぷるにぃ
ぷるにぃ @cook_40134373

男子も女子も大好き牛丼☆
このレシピの生い立ち
某◯の屋の味を再現したくって若かりし日の舌の記憶を追いました。

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ぷるにぃ
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某◯の屋の味を再現したくって若かりし日の舌の記憶を追いました。

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材料

25cmフライパン
  • 牛コマ肉 300g
  • タマネギ 大x2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 100cc
  • 米酢 大さじ1
  • 麺つゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タマネギを切ります。

  2. 2

    フライパンに牛脂をおいて中火します。次に牛肉を50g投入砂糖を大さじ3杯します。

  3. 3

    いい感じにキャラメリゼされたら残りの牛肉も投入。お酒をふります。そしてタマネギをどばっと入れます。

  4. 4

    タマネギに透明感が出て来たら、醤油 麺つゆ お酢 酒をいれて蓋をします。
    15分程煮込んだら出来上がり☆

  5. 5

    締めに塩や醤油で調整しましょう。七味や紅ショウガもお好みで☆

コツ・ポイント

牛肉と砂糖のキャラメリゼそれとタマネギに脂で艶が出た段階で煮込みに入るのこと。

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ぷるにぃ
ぷるにぃ @cook_40134373
2009/07/22 20:16に公開
ふだんは家でデザインしたりお絵描きしたり料理したり☆クロスバイクの積載量アップを画策中(買物不便)ホームページhttp://www.pluny.com/
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このレシピのキーワード

牛丼 牛細切れ 酒 玉ねぎ

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