ニラは２ｃｍくらいに切っておく
いなり用油揚げは袋状に開き油抜きしておく

①のニラ、卵、かつお節、醤油を入れよく混ぜ合わせたものを袋状にした油揚げに詰め、爪楊枝で袋を閉じる

テフロン加工のフライパンを熱し、②を並べ蓋をして弱火で焼く。片面に焼き色がついてきたら蓋を取り裏面も焼く

醤油、又はからし酢醤油などをかけて頂きます