ごぼうと牛肉のスタミナチャーハン
森のこゆき @cook_40194155
こがし醤油がポイント♡簡単にプロ級の味、ごぼうのおいしい季節にどうぞ
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさん出回る季節になると、母がよく作ってくれました。
ごぼうと牛肉のスタミナチャーハン
こがし醤油がポイント♡簡単にプロ級の味、ごぼうのおいしい季節にどうぞ
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさん出回る季節になると、母がよく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りにした後千切りにして水にさらし、ざるにあげる。玉ねぎはみじん切り、牛肉は大きければ切る
-
- 2
フライパンが温まったらサラダ油を入れ、玉ねぎが少し透き通るぐらいまで炒める
- 3
ごぼうとにんにくのすりおろしも加え、ごぼうがしんなりするまで炒める
- 4
フライパンの真ん中に牛肉を入れて８割ぐらい火が通ったら全体と混ぜ合わせ、肉に火が通ったら塩こしょうをする
-
- 5
ご飯を加えて、味を調える。後で醤油を足すので、少し塩気は薄いぐらいで大丈夫
- 6
ご飯を寄せて、フライパンの鍋肌に醤油を入れ少し香ばしく沸々したら全体と絡めて出来上がり
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コツ・ポイント
醤油はすぐに水分が飛ぶので焦がしすぎないように注意してください。
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