じゃがいもは、よく洗う。

キッチンペーパーで包む。

個々に軽くラップをしてレンジ（５００ｗ）で４分半過熱する。

３のじゃがいもを１８０度の油で素揚げする。今回は米油とココナッツオイル半々の油使用しました。

約２分素揚げしました。

キッチンペーパーに素揚げしたじゃがいもを乗せくるくる回して油を取ります。

６を半分に切って、山の所でＶに切り取りそこにマヨネーズとカレーペーストを乗せる。

７に斜め薄切りにしたキュウリと茹で卵スライスを乗せる。

皿に盛り付ける。

皿に乗せキューピーマヨネーズで線を書きます。トッピングに粗挽き黒胡椒と豆苗の穂先をあしらいます。

オードブル完成！さらに今回はフレッシュトマト・イチジク・巨峰・キウィーも切ってあしらいました。