里芋は水で濡らし、耐熱の容器に入れ、ラップをし電子レンジ（600W）で約2分加熱する。熱いうちに皮をむき1cm幅に切る。

人参は皮をむき、8cmの長さの細切りにし、水にさらす。万能ねぎは半分に切る。

長ねぎはみじん切りにする。

『瀬戸風味®』と長ねぎ、Aの調味料を合わせ、かつおだれを作る。

牛肉は筋切りをして、塩、こしょうをする。

フライパンにサラダ油を熱して、牛肉を色よく焼く。

焼き上がった牛肉を3cm角に切り、皿に盛り付ける。

里芋、人参、万能ねぎを添え、かつおだれをかける。