ボールに卵を割りほぐし、全ての材料を混ぜ合わせる。

卵焼き用のフライパンにキッチンペーパーなどに含ませた油をひき熱する。

１の卵液を３回位に分けて焼く。まず１／３量の卵液を注ぎ、はしでかき混ぜながら半熟になったところで手前にまいていく。

巻き終わればフライパンの奥に押し、油をひき直して２回目の卵液を注ぐ。

奥の卵を少しはしで持ち上げ、下に２回目の卵液を流しこんだら、１回目の卵を芯にしてクルクルと手前に巻いていく。

３回目以降は手順４からの繰り返しです。