鍋に水、ほんだし、白だし、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてカレールーを加え、蓋をして5分程度置く

フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらカイエンペッパー（一味唐辛子）を加える

そこに、トマト缶を加えて炒め、火が通ったらカットトマトも加えて2分程度炒める。

1の鍋をよく混ぜてカレールーを溶かし、3のトマトと生クリームを加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、とろみをつける。

とろみがついたら溶き玉子を2回に分けて回し入れ、玉子が固まったら大きく混ぜる。

茹でたうどんにカレーつゆをかけ、青ネギをトッピングする。

うどんを食べ終えたら、残ったつゆにご飯を入れ、粉チーズと青のりをふってカレーリゾットにする。