かぼちゃは厚さ5ミリ幅に切る。たまねぎは厚さ5ミリ幅のくし切りにする。
鶏肉は削ぎ切りにして塩・コショウをする。

フライパンにサラダオイルを熱し、かぼちゃを炒める。焼き色がつき、火が通ったら取り出す。

フライパンにサラダオイルを足して鶏肉をいためる。焼き色がついたらたまねぎを入れ透き通るまでいためる。

混ぜ合わせた調味料を加え、かぼちゃを戻し入れて炒める。