さつまいもをゆでて、柔らかくなったら、マッシュにします。

そこに、バターをとかしいれてよく混ぜます。

人肌温度に冷めたら、ボールを作ります。片栗粉で表面を覆います。

鍋に油を入れて、加熱。180℃くらいまでになったら、ボールを揚げる。

揚がったら、塩をふりかけできあがり。