炎の”チャーハン”
パラパラ激旨チャーハン。
チャーハンはシンプルがベスト！
このレシピの生い立ち
【掲載了承済み】バイトの料理人からの伝授。
炎のチャーハン。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
チャーシューを一口サイズに切る。
- 3
白ネギを小口切りにする。
- 4
フライパンを温め、サラダ油（ラード）を大目にいれ、玉ねぎとチャーシューを炒める。
- 5
2分ぐらい炒めた後、溶き卵を入れ、少し火を入れてから、ご飯を入れる。
- 6
お玉でご飯をほぐしながら卵と絡めていく。この時ご飯を潰さないように注意する。
- 7
白ネギ、ごま油、濃い口しょうゆ、鶏がら粉末を入れて炒める。
- 8
フライパンは上下に、お玉は円を描くように振り、全体がパラパラになるまで炒める。
- 9
お玉に乗せて、形を整えてお皿に盛りつけたら完成。
- 10
＊今回は鳥のから揚げを添えた。
コツ・ポイント
常に強火。
炒めるときは振り続ける。
みじん切りはシーソーのように刻む。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18918481
