鍋に適量の水を入れ出汁の袋を入れて火にかける。
出汁が出る間に熱湯で厚揚げを湯抜きしておく。

出汁が出たら袋を取り出して、湯抜きした厚揚げと冷凍の里芋を鍋に入れる。

酒、みりん、蜂蜜を入れたら少し煮込んで甘味を先に染み込ませる。5分～10分経ったら醤油を入れて煮込んで完成。