温かいごはんに塩少々を混ぜ込んで冷まし、ほんのり温かい程度に冷めたら4等分してラップにのせ丸く包む。のりを半分に切る。

ラップを広げて上にのりをのせる。その上に丸くしたごはんをのせてラップごと包む。のりがはみ出している場合は切り落とす。

ラップをしっかりねじってのりが落ち着くまで置く。同様に全部で4つ作る。

甘塩鮭は魚焼きグリルで8分程焼き、食べやすい大きさに切る。

包丁を軽くぬらして<4>の中央をカットし、お好みの具材を挟む。具材と調味料はお好みで組み合わせても美味しく仕上がります。