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しまなみ海道 丸ごとマリネ
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しまなみ海道 丸ごとマリネ-レシピのメイン写真

しまなみ海道 丸ごとマリネ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

瀬戸内産のおいしい魚介類で作るマリネ
このレシピの生い立ち
平成27年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピ。呉市の小学校に通う小学5年生がが考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる栄養満点のマリネです。

瀬戸内産のおいしい魚介類で作るマリネ
このレシピの生い立ち
平成27年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピ。呉市の小学校に通う小学5年生がが考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる栄養満点のマリネです。

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広島県教委100万食 @cook_40202966

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平成27年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピ。呉市の小学校に通う小学5年生がが考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる栄養満点のマリネです。

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平成27年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピ。呉市の小学校に通う小学5年生がが考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる栄養満点のマリネです。

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材料

4人分
  • 小いわし 140g
  • 片栗粉,揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個(スライス)
  • にんじん 1/4(せん切り)
  • ピーマン 1個(せん切り)
  • にんにく 少々(みじん切り)
  • ちりめんじゃこ 8g
  • マリネ液
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1/3
  • しょうゆ こさじ1/3
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小いわしに片栗粉をつけて,油で揚げる。

  2. 2

    野菜とちりめんじゃこに調味料を加えて加熱して,マリネ液を作る。(レモン汁は最後に入れる)

  3. 3

    小いわしにマリネ液をかける。(または,漬ける。)

コツ・ポイント

新鮮でおいしい小いわしとちりめんを使ったメニューを母親といっしょに考えました。栄養満点で,とってもおいしく,冷蔵庫に入れたら日持ちもします。

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広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966
2015/09/17 07:46に公開
「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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このレシピのキーワード

マリネ じゃこ 片栗粉 にんじん ピーマン にんにく 玉ねぎ 小いわし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18918769
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