鶏もも肉と茄子を食べやすい大きさに切ります。

熱したフライパンに油をひいてフライパンの上半分に鶏もも肉、下半分に茄子を並べて茄子の方に少し油を足します。

茄子に油が回ったら調味料を回し入れて気持ち煮ます。

ご飯を耐熱皿に乗せて先ほど作った照り焼きのタレを混ぜておき、そのご飯の上に鶏もも肉と茄子を並べてチーズを散らします。

チーズに焦げ目がつくまでオーブンで焼いたら出来上がりです。