じゃがいもは水で洗い、濡れたままラップに濡らしたローズマリーと一緒に軽く包む。

１.を電子レンジ(750W)に２分半かけ、向きを変えてもう一度2分半かける。

２.をタオルで包んで、５分ぐらいむらし半分に切る。

セロリ・キャベツ・梨を細切りにする。

セロリとキャベツマヨネーズとコールスロードレッシングで和え、ハーブソルトとホワイトペッパーで味を整える。

５.に梨とピンクポワブールをさっくり混ぜる。

3.に６.を盛り、バジルの葉とミニトマトをトッピングして、出来上がり。