本番なすのタイ風サラダ♪
蒸したなすにエスニックソースとパクチーたっぷりで♪
このレシピの生い立ち
覚書として
アプリでひらく作り方
- 1
なすはピーラーで縞目に皮をむき、水にくぐらせ、ラップをして500wで8分レンチンし、あら熱を取る。
-
- 2
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
写真は普通の玉ねぎ
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- 3
パクチーは2cmに切る。
写真は4株分
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- 4
☆を全て混ぜ合わせ、エスニックソースを作る。
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- 5
なすは食べやすくさいて器に盛り、水気を切った玉ねぎをのせる。
- 6
小鍋に大さじ2の水(別量)とひき肉を入れポロポロになったら、ソースを大さじ1 1/2加え、水気がなくなるまで炒める。
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- 7
熱いうちに5にかけて、パクチーをちらし、全体に残りのエスニックソースをかける。
コツ・ポイント
食事で甘いのが苦手なのて糖分は入っていませんが、お好きな方は大さじ1/2の砂糖をソースに加えてください。
写真は1人分です。
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