カラメルを作る。

耐熱容器にお砂糖を入れ水を少々…レンジでカラメルっぽくなってくるまで加熱する

お好みの色になったら加熱をやめる（黒くなりすぎたら苦い・・・が、加熱が足りないと甘いだけになる）

水を入れて適当な濃さにする　※水を入れるときは、突沸するので気を付ける！！！！！
で、もう一回レンジで温め溶かしきる

ビンの底にカラメルを流し、冷蔵庫に入れて冷やし固めておく（「３」で薄め過ぎるとかたまらないよ）

常温の卵をボウルに割り、よく混ぜておく…が、泡立ててはならないっ！！
おなべにお湯を沸かしはじめる（プリン加熱用）

別の鍋に牛乳とお砂糖を入れて火にかけ温める（５０℃程度にする）…ここで必ずしっかり温めるっ！！…でも泡立たないように！！

火を切った、温かい牛乳のおなべに卵を入れて混ぜる・・・で、ザルで漉す・・・２回漉すと良いカンジになる。

漉した液の上に浮いた泡を、キッチンペーパーなどを使用し除去する（その方がキレイに仕上がる）

冷やしておいたカラメル入りのビンに液を、泡立てないよう気を付けて、流し入れる

アルミでビンの口をピッチリおおい、沸かしておいたおなべのお湯にビンを肩まで浸ける・・・全体的に均一の温度になりやすくする

弱火（ＩＨなら２程度）で２０分程度加熱する・・・ビンの中、軽く振って真ん中だけ不自然にブルブルしてなければ完成…冷やす。