さっぱり炒め煮
LUCYBERRY @cook_40162717
簡単・さっぱり・お弁当にも使える煮物です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなり、夏なのでさっぱり、そして小さい子でも食べれるような煮物と思って作ってみました。
さっぱり炒め煮
簡単・さっぱり・お弁当にも使える煮物です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなり、夏なのでさっぱり、そして小さい子でも食べれるような煮物と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは手でちぎり、下ゆでする。
-
- 2
にんじんは乱切りし、火が通りやすいようにレンジで１分半チンしておく。
- 3
鶏肉は一口大に切り、今回しょうがはチューブのおろししょうがを使用。
- 4
鍋にサラダ油を熱して、鶏肉とおろししょうがを入れ、こんがりするまで焼く。
- 5
４にこんにゃくとにんじんを入れ、炒める。
水をひたひたになるように入れる。 -
- 6
煮立ったら、灰汁をとる。
みりん・しょうゆ・酒・砂糖を加える。 - 7
ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで中火～弱火でコトコト煮る。
-
- 8
汁気がなくなったら、器にのせて完成！！
お好みで青ねぎをのせてもおいしい。 -
コツ・ポイント
しょうがの薄切りでもいいけど、おろししょうががあったら、それを使用してもおいしくできます。
アクをとる以外、結構ほったらかしでもできるので、他の料理の合間にできちゃいます。
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