青パパイヤのアチャール
おやさい料理研究所 @cook_40111296
時々出回る青パパイヤ！手に入ったらアチャールにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
兼ねてから扱ってみたかった「青パパイヤ」を、ソムタムではなくアチャールにしてみました！おやさい350サロンで。
青パパイヤのアチャール
時々出回る青パパイヤ！手に入ったらアチャールにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
兼ねてから扱ってみたかった「青パパイヤ」を、ソムタムではなくアチャールにしてみました！おやさい350サロンで。
作り方
- 1
青パパイヤは半分に切り、中のタネをとります。皮はピーラーで好みに応じで残しながら剥きます。
-
- 2
大きさはお好みで。今回はいちょう切りにしました。塩、酢で味を整えます。
- 3
フライパン油を入れ、マスタードシード、クミンシードを入れて弱火でじっくり香りを移します。
- 4
2のボウルに3の油をスパイスごとジュッと入れて全体に合えたら出来上がりです。
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