青パパイヤのアチャール

Name: 青パパイヤのアチャール
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青パパイヤ 半分; 塩 適宜; 酢 大さじ4; サラダ油 大さじ2; マクタードシード 小さじ1/2; クミンシード 小さじ1/2

おやさい料理研究所 @cook_40111296

時々出回る青パパイヤ！手に入ったらアチャールにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
兼ねてから扱ってみたかった「青パパイヤ」を、ソムタムではなくアチャールにしてみました！おやさい350サロンで。

青パパイヤのアチャール

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

5人分

青パパイヤ半分
塩適宜
酢大さじ4
サラダ油大さじ2
マクタードシード小さじ1/2
クミンシード小さじ1/2

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作り方

1
青パパイヤは半分に切り、中のタネをとります。皮はピーラーで好みに応じで残しながら剥きます。
2

大きさはお好みで。今回はいちょう切りにしました。塩、酢で味を整えます。
3

フライパン油を入れ、マスタードシード、クミンシードを入れて弱火でじっくり香りを移します。
4

2のボウルに3の油をスパイスごとジュッと入れて全体に合えたら出来上がりです。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2018/09/25 18:02に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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クミンパパイア

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