【男の料理】鶏レバーの大蒜醤油漬け
こてらさん @cook_40045291
しっとりしたレバーと、パンチの効いたニンニク醤油がたまらんです！！
このレシピの生い立ち
レバー美味いけど、たまに硬いじゃん？
でも、レバーペースト高いじゃん？
何とか頭ひねるしかないっしょ？ｗ
【男の料理】鶏レバーの大蒜醤油漬け
しっとりしたレバーと、パンチの効いたニンニク醤油がたまらんです！！
このレシピの生い立ち
レバー美味いけど、たまに硬いじゃん？
でも、レバーペースト高いじゃん？
何とか頭ひねるしかないっしょ？ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは筋をとり、一口大に切る。
牛乳に浸けておくと臭みが抜ける。 - 2
鍋に湯を沸かす。
沸騰したところにレバーを投入し、火を止めフタをする
そのまま20分～30分程放置しておく。 - 3
ビニール袋やジップロックの袋に醤油と、みじん切りにしたニンニクを入れておく。
- 4
20分経ったレバーを水切りし、3の袋に入れ軽く振り、レバーに醤油をまぶす。
- 5
直ぐにも食べられますが、30分～1時間ほど冷蔵庫で休ませると味が入って美味しいです。
コツ・ポイント
レバーの火の通し方がポイントです。
普通に茹でてしまうと硬くなるので、お湯の余熱でじっくり火を通します。
冷蔵庫で2～3日保存可能です。
保存するときは、醤油を切らないと塩辛くなります。
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