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絶品・ステーキとマッシュルームソース
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絶品・ステーキとマッシュルームソース-レシピのメイン写真

絶品・ステーキとマッシュルームソース

Roederer
Roederer @cook_40103748

フレッシュなマッシュルームで作るまろやかなクリームソースです。とても簡単で牛だけではなく鶏肉、豚フィレにもぴったり！
このレシピの生い立ち
とてもグルメなお友達の得意ソースなので教えてもらいました！

フレッシュなマッシュルームで作るまろやかなクリームソースです。とても簡単で牛だけではなく鶏肉、豚フィレにもぴったり！
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Roederer
Roederer @cook_40103748

フレッシュなマッシュルームで作るまろやかなクリームソースです。とても簡単で牛だけではなく鶏肉、豚フィレにもぴったり！
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とてもグルメなお友達の得意ソースなので教えてもらいました！

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材料

２人分
  • マッシュルーム １０個
  • オリーブオイル 大１
  • バター 小１
  • エシャロット（又は玉ねぎ1/4個） １個　
  • ブイヨン 小1/4
  • 水 50cc
  • 生クリーム 50cc
  • 塩、こしょう 適量
  • 小麦粉(薄力粉) 小1/2
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作り方

  1. 1

    中火のフライパンにオリーブオイルとバターを引き、エシャロットを透き通るまで炒めます。

  2. 2

    スライスしたマッシュルームを入れ、火が通ったらお湯に溶かしたブイヨンを加えとろみが少し出るまで煮詰めます。

  3. 3

    とろみが足りない場合、小麦粉を足します。生クリームを入れて弱火で数分煮詰めます。塩こしょうをして味を整えてください。

  4. 4

    ジュッと焼いたステーキの上にたっぷりとソースをかけて楽しんでください！

コツ・ポイント

お好みでマッシュルームを炒める時白ワインを少々加えてください。ブラウンマッシュルームがおすすめです！

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Roederer
Roederer @cook_40103748
2015/09/26 19:07に公開
美味しいシャンパン・ワインと食べる事が大好きな音楽家です。幼い頃からいろんな国を転々としていて、食べたことのないものに興味津々。美味しいものを食べると幸せになりますね❤　いつもたくさんのつくれぽに励まされています。ここに立ち寄ってくださってありがとう〜！
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このレシピのキーワード

ステーキ マッシュルーム 生クリーム バター 薄力粉 エシャロット 小麦粉 玉ねぎ

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