捏ねない南瓜パン
捏ねなくてもパンが焼けるんです！
このレシピの生い立ち
捏ねなくてもパンが焼けると聞いていても立っても居られずやってみました☆
作り方
- 1
南瓜は半分皮を剥き半分は皮付きのまま薄切りにして柔らかくなるまで茹でる。
- 2
茹でたらマッシュする。
- 3
マッシュした南瓜を半分こして一方はそのまま鍋に。
もう一方は☆砂糖50ｇと☆マーガリンかバター大さじ1を加えて餡にする。 -
- 4
マッシュした南瓜のうち半分が残っている鍋に牛乳、砂糖、イースト、オイルを入れて軽く混ぜたら強力粉、塩を加える。
-
- 5
手で混ぜながらひとまとめにする。
-
- 6
生地の入った鍋に蓋をして弱火にかける。
鍋肌に触れられるか触れられないかの熱さになったら火を止め30分放置（発酵） -
- 7
2倍ほどに膨らんだ生地を8~10等分してガス抜きをしながら丸める。
- 8
丸めた生地を広げ南瓜餡を入れて包む。
-
- 9
閉じ目を下にしてオイル（分量外）を塗った型に並べていく。
-
- 10
濡れ布巾かラップをして生地が乾かないようにして30分放置（発酵）したら180℃のオーブンで15~20分焼いてできあがり☆
-
コツ・ポイント
オイルはココナツオイルかオリーブオイルがおすすめです。
丸める時、生地がべたつくようなら打ち粉をしてください。
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