本格キュウリのキムチ

ルサロンミニヨン
ルサロンミニヨン @cook_40055503

本格キュウリのキムチがお家でできちゃいます！間違いない美味しさです～(*^^*)

このレシピの生い立ち
私が昔から作ってきたキムチです。
良かったら皆さん作ってみてご自身の味にアレンジしてみてくださいね♪

本格キュウリのキムチ

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はずき's cooksnap of when they made 本格キュウリのキムチ.
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材料

キュウリ30本
  1. キュウリ 30本
  2. 塩 キュウリの重さの3％
  3. ☆梨 2個
  4. ☆ニラ 2束
  5. ☆玉ねぎ 2個
  6. ☆お粥 カップ1
  7. ☆あみえびの塩辛 大3
  8. ☆イワシエキス 大3
  9. ☆生姜すりおろし 大2
  10. ☆ニンニクすりおろし 大2
  11. ☆砂糖 大2
  12. ☆唐辛子(キムチ用) 200g

作り方

  1. 1

    梨、玉ねぎはみじん切り、ニラは3センチ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆の材料を全部入れて混ぜ合わせ30分置く。

  3. 3

  4. 4

    キュウリは一口大に切り、塩を絡め5時間おき、そのあと、水につけ塩分がなくなるまで何回も水をかえる。

  5. 5

    水気をしっかりきり2と合わせる。

コツ・ポイント

キュウリの塩抜きは塩分が抜けるまでしっかりしましょう。
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こんにちは♪ミニヨンです。自宅で小さな小さなパン教室ルサロンミニヨンを主宰しています。かわいいパンやお料理が大好きです。皆さんの素敵なレシピいろいろ参考にさせてくださいね♪
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