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本格キュウリのキムチ
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本格キュウリのキムチ-レシピのメイン写真

本格キュウリのキムチ

ルサロンミニヨン
ルサロンミニヨン @cook_40055503

本格キュウリのキムチがお家でできちゃいます!間違いない美味しさです~(*^^*)

このレシピの生い立ち
私が昔から作ってきたキムチです。
良かったら皆さん作ってみてご自身の味にアレンジしてみてくださいね♪

本格キュウリのキムチがお家でできちゃいます!間違いない美味しさです~(*^^*)

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良かったら皆さん作ってみてご自身の味にアレンジしてみてくださいね♪

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ルサロンミニヨン
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本格キュウリのキムチがお家でできちゃいます!間違いない美味しさです~(*^^*)

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私が昔から作ってきたキムチです。
良かったら皆さん作ってみてご自身の味にアレンジしてみてくださいね♪

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材料

キュウリ30本
  • キュウリ 30本
  • 塩 キュウリの重さの3%
  • ☆梨 2個
  • ☆ニラ 2束
  • ☆玉ねぎ 2個
  • ☆お粥 カップ1
  • ☆あみえびの塩辛 大3
  • ☆イワシエキス 大3
  • ☆生姜すりおろし 大2
  • ☆ニンニクすりおろし 大2
  • ☆砂糖 大2
  • ☆唐辛子(キムチ用) 200g
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作り方

  1. 1

    梨、玉ねぎはみじん切り、ニラは3センチ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆の材料を全部入れて混ぜ合わせ30分置く。

    • 本格キュウリのキムチ作り方2写真
  3. 3

  4. 4

    キュウリは一口大に切り、塩を絡め5時間おき、そのあと、水につけ塩分がなくなるまで何回も水をかえる。

  5. 5

    水気をしっかりきり2と合わせる。

    • 本格キュウリのキムチ作り方5写真

コツ・ポイント

キュウリの塩抜きは塩分が抜けるまでしっかりしましょう。

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ルサロンミニヨン
ルサロンミニヨン @cook_40055503
2015/09/07 07:49に公開
こんにちは♪ミニヨンです。自宅で小さな小さなパン教室ルサロンミニヨンを主宰しています。かわいいパンやお料理が大好きです。皆さんの素敵なレシピいろいろ参考にさせてくださいね♪
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このレシピのキーワード

キムチ ニラ 塩辛 いわし キュウリ 梨 玉ねぎ トウガラシ あみえび

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