冬瓜の種とワタを取り出し、皮をむいて2cm角に切る。
マッシュルームは薄切りにする。

鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて強火で色が変わるまで炒める。

マッシュルームを加えて1〜2分炒める。

冬瓜と★を入れて、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

みりんを加えてひと混ぜして火を止める。
味噌を溶き入れる。

器に入れて、小ねぎをちらす。